L’olio di mandorle si estrae per spremitura meccanica dei semi degli omonimi alberi (Prunus dulcis).
Aspetto limpido colore giallo tenue. Sapore dolce quasi inodore.

Proprietà nutrizionali
L’olio di mandorle è costituito per la quasi totalità di acidi grassi insaturi, in particolare acido oleico e linoleico.
Contiene vari fattori vitaminici tra i quali la vitamina E (alfa-tocoferolo) che è un antiossidante liposolubile (che si scioglie nei grassi) che contrasta la produzione di radicali liberi, proteine e sali minerali (zinco, ferro, calcio, magnesio, fosforo e potassio).

Utilizzo:
In cucina
Preferibilmente a crudo per condire insalate e verdure, insaporire carni bianche e rosse, pesce. Dato il suo delicato sapore si presta ad essere aromatizzato con oli essenziali, con erbe oppure con olio extra vergine di oliva.
Può essere utilizzato anche per impasti per pizza e pane e altri prodotti da forno.
Punto di fumo: 210°

Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce e da fonti di calore.
Richiudere la confezione dopo l’uso.

Formati disponibili
Bott. vetro da 1 L
Bott. vetro da 0,5 L
Latta da 10 L
Latta da 5 L
Flacone da 250 ml